山藥泥醋溜菇菇飯~
原汁美味，可以讓人靜靜品嚐，同時品心
一碗溫柔的飯。
滋養脾胃的山藥泥包裹著暖暖的米飯，沒嚐過的滑嫩感，溜答溜答的穿過舌尖。微嗆的芥茉帶出了新鮮的趣味，嘿！那個酸酸甜甜的小滑頭是誰？原來是五行醋加樹蜜醃拌過的菇菇，咕嚕咕嚕的滾動著，九層塔伴著橄欖油香淡淡的飄進鼻腔。一回神，安定的能量緩緩紮進身體中，天然原味的樸實已然贏得了細胞們的愛戴。
獨自捧著溫熱，獨自咀嚼每一口滑嫩，以及在滑嫩間流轉的溫柔、細細密密的故事。美味，可以讓人靜靜品嚐，同時品心。
【醋溜菇菇作法（2人份）】
1. 準備鴻禧菇一包（約100克左右）、醬汁（五行光醋１大匙、淡味醬油１大匙、玫瑰花精樹蜜１小匙、光火之鹽少許、龍膽花精橄欖油少許、蔬菜高湯50cc）。
2. 將水煮滾，鴻禧菇用手掰開後，除去根部，放入沸水中燙30秒，瀝乾水份備用。
3. 將醬汁材料（除樹蜜外）和鴻禧菇一同放入鍋中熬煮，至鴻禧菇吸飽醬汁呈現柔軟光亮狀即可熄火。
4. 煮好的鴻禧菇可當作飯麵的佐料，放涼後可以放入冰箱中保存，需要時再加熱食用即可。冷藏應在三天內使用完畢，避免食材變質。
【蔬菜高湯作法】
1. 準備昆布10*20公分1片、中型香菇5朵、玉米1根、紅蘿蔔1根、黃豆芽300克、水2000c.c。
2. 將所有材料放入不鏽鋼鍋或陶鍋中，大火煮開後再小火熬煮1個小時即可，過濾後即是蔬菜高湯，高湯可入菜煮麵。
【山藥泥醋溜菇菇飯作法】
1. 準備山藥一段約10公分（100公克）左右，削皮後再用磨泥器磨成泥，再加入一點光火之鹽攪拌即可。（注意！皮含有生物鹼，削皮後最好以清水洗淨再研磨，可避免過敏反應）
2. 先取一碗胚芽米飯（半糙米半白米也可），飯最好煮軟一點，淋上剛剛磨好的山藥泥，放上溫熱的醋溜菇菇，抹上些許山葵泥，再擺上兩小葉九層塔。
3. 享用時可以先一口一口地品嚐每樣食材的原味，然後再將所有的食材拌勻，讓山藥泥均勻覆蓋每樣食材，即可趁鮮享用。
[花‧靈性‧食堂] 心靈廚房
在地‧原味‧美味‧心靈‧寧靜
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