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酵素是身體的維修部隊
酵素很奇妙,是生命體中不可或缺的元素,它是一種具有催化作用的活性蛋白質,必須轉化成胺基酸才能作用,而胺基酸的表現方式又是由細胞中DNA的訊號轉譯而成,主宰了身體的新陳代謝、生長發育與細胞分裂、荷爾蒙分泌的調節等功能。

目前在人體所需的二十二種胺基酸中,有八種必須胺基酸要靠我們攝取富含酵素的食物來補充,而大自然界中,以天然的蔬菜水果所含有的酵素最為豐富。因為我們所吃進去的食物,在消化吸收過程中,也會消耗掉身體的酵素,然而如果吃的是天然的蔬果,其中富含的酵素將大於過程中所消耗的酵素,所以吃對食物和用有效的方式攝取食物是很重要的。加上現代的生活形態不正常、熬夜、飲食精緻化、化學添加物、高溫煎炒煮炸,都會消耗身體內的酵素,長期缺少酵素的結果,身心會出現許多警訊來提醒我們。

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