祈明老師的「花」世界

滑蛋陽光油醋麵 / 祈明老師家中的私房菜

一如食材的樸實無華，誰都能做的家常小點，卻最在地、原味與美味。沒有喧譁繁複的製作，只是將橄纜油調入五行醋，酸甜可口的基調、灑上些許蒜末蔥花、光火之鹽，叩！打顆嬌嫩嫩的有機蛋，長日曬的手工麵剛好煮滾，熱呼呼的麵條就著醬汁和金黃的生蛋直接攪拌起來，光是看著，美味的訊息便穿越腦袋，引來一陣歡呼。好好吃喔！不管是正餐還是點心都適宜，溫熱的麵呼嚕呼嚕吃下一大口，天然蛋香伴著安定脾胃、調和五臟的油醋，好似和煦的陽光，將整個內在點亮了。
秋意襲來，一道融和新鮮食材、在地口味、高能量的油醋麵點，推薦給大家！

※食材（1人份）：
1. 紅蓮花精五行醋20c.c.、藍龍膽花精橄欖油20c.c.、光火之鹽少許。
2. 有機蛋1顆、牛蕃茄1/4顆、小黃瓜1/4條、關廟細麵1把、優質醬油10c.c.、蔥、蒜。

※作法：
1. 取空鍋備料，將五行醋、橄欖油、醬油倒入，混和均勻，灑上光火之鹽、蔥蒜末。

2. 將新鮮有機蛋打入鍋中備用。

3. 牛蕃茄洗淨切丁，小黃瓜洗淨切絲備用。

4. 麵條放入沸水煮，約4分鐘後撈起，趁熱直接拌入「作法1」的備料中，均勻攪拌入味，盛入碗中。

6. 最後再擺放蕃茄丁及小黃瓜絲點綴，即可食用。香噴噴的滑蛋陽光油醋麵完成囉~~

[花‧靈性‧食堂] 心靈廚房
在地‧原味‧美味‧心靈‧寧靜
在地的食材，光訊息活化之後，看似簡單原味的料理，
卻擁有滿口的美味，與滿心的幸福。
心靈廚房，心靈食物每月輪番端上桌，搭配天水泡的風之茶、
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喜歡的話，還可以帶回家自己動手試做，與親友分享。
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